“十碗八”原是民间吉庆宴席，菜肴由八碟冷盘和十碗热菜组成，上菜顺序讲究。上主菜“十碗”之前，先要请出八碟冷盘。这八碟冷盘分别是小排骨、卤口条、卤猪肝、桂花肉、腌笋丝、腌蕨菜、瓜子和花生。其中六碟荤素冷碟可根据季节不同，选用不同的原料，唯有瓜子和花生不改变。绩溪岭南的方言中“瓜”与“加”，“生”与“孙”同音，故寓意“加子加生，福泽绵长”。摆放时，瓜子必须放在主位面前，花生又须放在对面的客位，意为子生（升）、生子。

    普通的十道大菜有“石耳炖鸡、时蔬粉丝、鄣笋猪蹄、枣耳甜羹、红焖块肉（外加发包）、虾米煨炀、三丁焖粉、萝卜杂烩、清汤肉圆、红烧全鱼。这套菜的特点是用料普通，熟制方便，朴素实惠，其原料皆产于当地。明代中叶后，绩溪徽商兴起，特别是清代咸、同后，岭南的徽馆业迅速发展。徽厨们为了提高家乡饮食生活水平，将海产品带到家乡，提高了“十碗”的菜肴档次，如将时蔬粉丝改为上汤鱼翅，鄣笋猪蹄改为煨海参子等。

    
    “十碗八”的第二道菜是炒粉丝，粉丝又软又长，取其情义绵长之意；接下来是甜枣、海参、酒酿包、红烧肉、馒头、米粉、萝卜杂烩、清汤肉圆和红烧鱼。

    
    “十碗八”，炖、炒、烧、煨、焖、蒸、汆等七法齐用，这真可谓是“黄金组合”了。

    门票￥50，无打折一说（除非你有70岁凭老年证可免费，嘿嘿！）。

    景区不用详解，由于本人酷爱摄影故顺便提醒下取景的最佳地方。

    一、取瀑布全景，以瀑布对面的栈道为佳处，有一平地可供照相；

    二、取彩虹，以“水帘洞”3字的石牌旁为佳处，技术好的可照出双重彩虹（上午此处为折射区，下午就不知道了）。

    另外景区水气特别大，摄影时最好带个大沿休闲帽，防止水溅在机身上。还要带块镜头布随时擦拭镜头上的水珠。“水帘洞”的滴水不是很大，没有必要买一次性的雨衣，水滴在身上另有一番乐趣。

    年轻的朋友大约在9点半就可玩完黄果树，出来后包个电三轮（￥6）到天星桥景区。

    俗有“看在黄果树，玩在天星桥”，15分钟可到达，途中可看到错落在白水河上的18个瀑布其中之一--高350多米的螺狮滩瀑布。别慌拍照回来时走另一条路拍照地理位置更佳。天星桥景区门票30（打折方式同上，呵呵！），慢慢逛需要3小时。门口到“雄鹰展翅”途经天星盆景、天星湖毫无美景可一路狂奔。天星桥是“招牌”要穿过天星洞到冒水潭处才可看清全貌，很有点特别。天星洞值得细看，很大很自由。再后顺路前进欣赏美景就行，到“水上石林”可要注意，它分“水大时”和“水小时”，2条道是个连通的圈。我们就在此迷路了花2元请了个小导游。

    所以我推荐沿“水小时”走可看完整个“水上石林”，沿途一定要留心通往索道的石桥--星峡石桥，否则就会重蹈我们的覆辙。出口索道（￥8）我们坐了不值得，可直接沿路上山经“星峡瀑布”到出口。

    再包个三轮最多10元（回是上坡贵些）到高速路口，拦去安顺的汽车。

      鸳鸯溪的起点是一个青山环保的小村。小村依山而建，端立于缓缓降下的山脊上，一色青瓦白墙，高高低低，错落有致。

     溪水顺着村中石板路旁的小沟潺潺流下，注入村前的田地。沿着田埂，伴着溪水，头顶是一串串豆荚，脚边有累累稻穗，上下穿行在山间田地中，不觉已经绕入山谷的深处。忽觉身边清凉了下来，抬眼四望，绿树成荫，再看脚下，田埂已换成了山径。水声远远近近，不时可见一挂瀑布从山顶垂下，注入深潭，又消失在山岩之中。

     山径一路向下，通向最幽处，一个转弯，一个山谷赫然眼前，两山间横跨一天桥，而一条碧水就出现在脚下的深崖中：鸳鸯溪终于露出了其迷人的身段。继续下至谷底，与鸳鸯溪亲密接触。只见谷底是大块大块平整的岩石，整体又呈起伏错落之势，鸳鸯溪流淌其上，静处宛如平镜，色若碧玉，动处白浪翻滚而下，声似万马奔腾，弯处有岩石矗立，浪花嵌入碧水，水色从墨绿、翠青、碧蓝一直变幻至洁白……

      真是一步一景，只有身临其境，才能感觉到这溪景的美丽。

      途中听当地人说：再过几周，数以千计的鸳鸯将飞来此地过冬，到时这幽静的山谷应是另一番美景。还听说丰水期时有百瀑入溪，更是美不胜收……啊！！现在思绪就已经乱飞了，想像着那美景~~~可怎么也想像不出，于是乎马上又有了新计划安排———几周后将重游“鸳鸯溪”！

附鸳鸯溪简介：

　　名闻遐尔的福建屏南鸳鸯溪，为国家级重点风景名胜区，它溪长18公里，风景区总面积78.8平方公里，分为白水洋、宜洋、太堡楼、刘公岩、鸳鸯湖五大景区，每年秋分（10月初）至次年清明（4月底），上千对美丽的情鸟鸳鸯翔来过冬，它以目前世界唯一的鸳鸯猕猴自然保护区等为特色驰名中外。

　　鸳鸯溪豌蜒曲折， 两岸群峰绵延，沟壑纵横，森林茂密，百鸟啁啾，景美境幽，有“爱侣圣地”、“鸳鸯故乡、猕猴乐园、人间仙境”、“瀑布世界””等美誉。它融溪峰岩瀑洞雾湖等山水景观为一体，形成动感强、反差大的独特的旅游境界，奇特的沟谷断崖地貌，形成数以百计的瀑布，是我国瀑布最多的风景区之一。尤以白水洋水上广场（含五里水街，冲浪滑道）、百丈际水濂洞、鼎潭仙宴谷、如来观音同驾雾等四大奇观为最，倾倒于大自然的鬼斧神工！

　　鸳鸯溪地处鹫峰山脉中段，东有太姥，西靠武夷，北连黄山，南接福州，皆一日可达，是闽东北、华东旅游网络的重要连结点；夏不离被“天然大空调”气候，使它成为理想的避暑胜地；鸳鸯的爱情象征， 猕猴的顽皮特性， 使青少年趋之若骛，它将以新婚蜜月旅游中心和中国婚俗文化中心在神州之旅中占据独特而重要的一席之地。

　　鸳鸯果面、 养美妞、 秋色锅边、高山药膳等独特的风味小吃，令游客回味无穷！

　　多情的鸳鸯，展开绚丽的翅膀，笑迎四方佳宾！

　　魅力指数：★★★★★

　　推荐理由：作为节假日最多人到的地方，北京路一带（包括北京路步行街、大马站美食街、北京南等地）几乎成为广州市内小吃和零食的天堂。传统也好，新奇古怪也好，在这里没有什么吃不到的，怕的就是你吃不过来。而且，因为地处商业旺地，有关部门管理得当，一般人吃小吃和零食常担心的卫生问题几乎不用怎么考虑。

上下九步行街：

  魅力指数：★★★★★
　推荐理由：作为广州最为古老和富有风情的一块地方，这里老摊老铺随处可见，是一个能吃到最多广东风味小吃的地方，而且在制作方法上也最为正宗。说不定你喝着香醇的姜撞奶，一不小心就在某个骑楼下和哪个西关女子撞个满怀。

天河城：

　　魅力指数：★★★★☆

　　推荐理由：广州近年新兴的一个商业旺地，六楼美食广场几乎囊括小吃、零食中的精品，还有颇为舒适的中央空调。美中不足的是，也许是在这里客流量太大了，一些原来非常可口的东西做得不很地道，味道要比上下九等地差了一截。

状元坊和流行前线：

　　魅力指数：★★★★☆

　　推荐理由：它们都是中小学生常去逛悠的地方，常有许多新奇刺激、并非一般人敢下咽的小吃和零食。因为其新鲜蛊惑而吸引人。

石牌东路：

　　魅力指数：★★★☆☆

　　推荐理由：一个字能概括这里可吃到的东西的特点，那就是“杂”；令人有点提不起胃口的也是一个字：乱。这地方的人实在太多太杂了，多少让人吃起来有点不爽。

　　永定客家土楼是世界上独一无二、神化般的民居建筑奇葩，以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧、功能齐全、内涵丰富而闻名于世，在中国传统古民居建筑中独树一帜，被誉为“东方文明的一颗璀灿明珠”，是福建省八大旅游品牌之一。

　　如果说永定是一个没有大门的中国土楼博物馆，那么位于永定县湖坑镇洪坑村的国家ＡＡＡＡ级旅游区、全国重点文物保护单位、世界文化遗产预备清单地―――永定客家土楼民俗文化村景区，就是浓缩的永定客家土楼博物馆。景区内土楼建筑独特，其中有富丽堂皇的“圆楼王子”―――振成楼、五凤楼（府第式土楼）经典―――福裕楼、宛如布达拉宫的宫殿式建筑―――奎聚楼、“袖珍圆楼”―――如升楼以及天后宫、土楼博物馆等其他特征土楼４０多座。它们沿溪而上，气势恢宏，错落有致，与青山、绿水、翠竹、拱桥、水车、农田和谐相处，组成一幅幅多姿多彩的绚丽画卷。

　　如今，尽管时移境迁，但是闽西客家人依然保留着特有的中原遗风，凝聚着浓厚的乡土气息，如舞龙、舞狮、擂大鼓、“闹古事”、“迎花灯”、汉剧、木偶、“十番”演奏、民间艺人绝技、迎亲、客家山歌等，民风之古朴异彩纷呈，无不洋溢着独特的客家民俗风情，象征着土楼人家对幸福和美好未来的无限追求。景区处处展现出华夏文明的风采，是广大中外游客旅游、休闲、探秘胜地。   

更多永定土楼图片请查看：http://lvtuing.waywaycn.com/a_230.html
 
厦门方向客人游览线路精选

A 厦门方向旅客可以到汽车客运站乘座方向往永定的汽车，或乘座途径永定土楼的汽车，
可以在湖坑站、歧岭站等地下车。

B 乘坐车次是K298/K299由厦门17:07开出的火车在永定站23:12分下车，由于是到站时间是晚上，建议先找家旅馆住下，第二天再乘座汽车往永定土楼民俗文化村旅游.

福州方向客人游览线路精选

A: 乘坐车次是2271/2274由福州开往深圳的21:10开出的火车，在永定站08:54分下车
B: 乘座汽车往永定土楼民俗文化村旅游,
C: 乘汽车去旅游冠豸山.
福州方向的旅客也可以乘坐走高速公路的汽车到永定或龙岩下车。

广州方向客人游览线路精选

A: 乘坐车次是K297/K300由广州东开往厦门的18:48开出的火车，在永定站03:07分下车，
由于是到站时间是晚上，建议先找家旅馆住下，第二天再乘座汽车往永定土楼民俗文化村旅游,
（建议可以到深圳乘坐它那趟白天到的火车）
B: 乘汽车去旅游冠豸山.
 
深圳方向客人游览线路精选

线路一
A: 深圳乘飞机至连城机场, 旅游冠豸山.
B 乘座汽车往永定土楼民俗文化村旅游.

    客家人的好客，想必来过的人都能体会。重点法宝是我们这边的特产多，不乏待客之物。呵，不急，下面我再慢慢道来：

    闽西八大干是闽西的地方特产，它制法独特，口味醇香。凡品尝过的人对此无不赞不绝口，许多到此旅游的人都会带上这些特产让家人也品尝一下。（不过虽然超市都有得买，但是我觉得如果有机会去客家农家去尝尝那才是最正宗的。）

    说了这么多，还没有和大家介绍一下是哪八大干了，即：长汀豆腐干、连城番薯干（即地瓜干）、宁化老鼠干、明溪肉脯干、上杭萝卜干、清流笋干、武平猪胆肝、永定菜干。

    1、长汀豆腐干（有传统风味、麻辣、多味几种口味）

　　据《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安门下术士首创，至今已有2000多年，可谓世界上最早之“化学”食品。长汀豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。

　　豆腐营养丰富，老幼皆宜，已成为人们的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同，采用酸浆（酸的豆腐水）作媒介。制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，甜、香、咸、鲜四味俱全，深受人们喜爱。

2、连城番薯干（俗称地瓜干有块状、条状、丝状）

　　番薯干在闽西各县都有，但连城番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心番薯制作而成，所以又名“红心番薯干”。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心番薯生长。这种番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。

　　制作方法一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。

3、宁化老鼠干（不要怕，这是健康美食呢！）

　　宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓来先去毛，再去肠肚，洗净后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可。

　　田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤具补肾之功，对小孩子尿床症具有显著疗效，有一定的药用价值。

        当地群众几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

4、明溪肉脯干（好美味的）

　　明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。清代时列为上京贡品。

5、上杭萝卜干（是美味小食及菜肴的绝配佐料）

　　上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。上杭萝卜干专用肉质鲜甜脆嫩的“宁化萝卜”制作,具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。上杭萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。

6、清流笋干（美味+减肥呢）

　　笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。

　　笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2-4%，脂肪类0.2-0.3%，蛋白质2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷，钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"玉兰片"，100克中含有19克多的蛋白质，以及丰富的钙、磷、铁等无机质。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。

7、武平猪胆肝（一般时间比较少吃，但到了宴席或过年是必备的）

　　武平猪胆肝在清朝就闻名中外，至今已有100多年的历史。

　　武平猪胆肝风味独特，香而微甜，甜中有甘，回味绵长，常被作为宴请宾朋和馈赠亲友的佳品。旅居海外的华侨尤其喜欢家乡的风味，在海内外久负盛名。

　　武平猪胆肝制作考究，一般经过浸、压、晒等工序制成。在晴朗、干燥的时节，选新鲜深褐色的"糯米猪肝"和猪胆一起浸泡于一定浓度的食盐水中，加上适量的五香粉、白酒、八角等配料进行调味，胆汗渗透于肝脏中然后捞起吊晒，每隔2-3天进行一次整形。这样制成的猪胆肝形状美观，色彩均匀，味美质佳。

　　武平猪胆肝有很高的营养价值，内含有多种糖类和多种维生素等营养成份，而且具有生津健胃，清凉解毒的功效。吃时，要将整块猪胆肝先蒸熟，然后切成薄片，若拌以少许芝麻油、蒜片等佐料，更是香气四溢，食欲大开。

8、永定菜干（做汤及菜都是美味，应该记得梅菜扣肉吧）

     　　     永定菜干风味佳美，颇具特色，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁，味道甘甜可口，酸菜干呈黄褐色，酸中带甜。这两种菜干制作精细，便于贮藏，食用方便，荤素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，如用菜干调制的东坡扣肉和菜干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴，解暑止渴，解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。

　　永定菜干相传已有400多年的历史，它的主要原料是经霜冻后的鲜嫩芥菜，或嫩萝卜苗，油菜苗亦可。永定家家户户皆有制菜干的好手。

    终于介绍完了，我现在就想吃了，中午就去煮，呵！不好意思，别馋啊，想吃就来吧，随时欢迎！